تحضير قهوة مقطرة V60 على طريقة جيمس هوفمان الفائز ببطولة العالم
جيمس ألكساندر هوفمان باريستا بريطاني ومستشار قهوة فاز ببطولة الباريستا العالمية في عام 2007.
- الريشو: 1:16
- ماء: 500 مل
- درجة الحرارة: 90
- وقت التحضير: 3 دقائق و 30 ثانية
- قهوة: 30 غرام لتحميص خفيف استخدمها على الفور. ومع تحميص أغمق، انتظر من 15 إلى 20 ثانية.
- طحن: متوسط ناعم
- صب ماء على الفلتر لغسل الفلتر وتسخين قمع v60.
- نضع القهوة المطحونة ونرتبها في المنتصف.
- رطب القهوة حتى 60 غرام.
- قم بتدوير قمع v60 حتى تصبح القهوة متساويًا.
- بعد انتظار 45 ثانية ، أكمل الصب حتى 300 غرام.
- في دقيقة واحدة و 15 ثانية ، أكمل الصب الثاني حتى 500 غرام.
- حرك قمع V60 في اتجاه عقارب الساعة مره وعكس اتجاه عقارب الساعة مره لإزالة القهوة العالقة من الجانبين.
- قم بتحريك أداة التحضير مره آخيره حتى يتساوى سطح القهوة.
