القهوة المختصة ماهي ؟ وبماذا تتميز عن القهوة التجارية

القهوة المختصة:

 القهوة التي تحرز 80 نقطة أو أكثر من أصل مقياس أقصاه 100 نقطة على أنها قهوة مختصّة وفقا لجمعية القهوة المختصّة. وتتم زراعة القهوة المختصّة في مناخات خاصة ومثالية.

• تتميز القهوة المختصة:

 في مذاقها الغني مع انعدام العيوب أوالقليل جدا منها إن وجدت. 

المذاقات والايحاءات الفريدة في القهوة المختصة :

 فترجع إلى الخصائص المميزة لتكوين التربة التي يتم إنتاج هذا النوع من القهوة بها. 

• النمو الاقتصادي للقهوة المختصة:

يعد قطاع القهوة المختصّة أسرع القطاعات نموا في مجال صناعة القهوة. ففي الولايات المتحدة، ارتفعت حصة القهوة المختصّة في السوق من 1% لتصل إلى 20% خلال ال 25 عاما الماضية. ولتشجيع وتنظيم هذه الصناعة ذاتيا، قام المزارعون والمصدرون ومسئولي التحميص وتجار التجزئة وموردي المعدات بإنشاء الجمعيات التجارية. وتتواجد هذه الجمعيات في الدول المستهلكة والمنتجة للقهوة.

• الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية (القهوة الفريدة أوالقهوة المخصوصة):

 القهوة المختصّة تصنف بعد احراز 80 نقطة من أصل 100، أما القهوة الفريدة والقهوة المخصوصة مجرد مسميات تسويقية بدون معايير محددة ولا مقيمين جودة.

المصدر للمعلومة : ويكيبيديا